Гастрономический тур по Кавказу – Южные регионы
Программа
Входит в стоимость
Доп. расходы
Организатор
Доп. информация
Поделиться
В избранное
Программа
Входит в стоимость
Доп. расходы
Организатор
Доп. информация
Перейти к бронированию

Гастрономический тур по Кавказу

Сложность — Лёгкий
Возраст участников
От 8 лет
Продолжительность
8 дней
Показать детали тура
Описание

Открываем другой Кавказ - едем и едим.

Величественная природа Северного Кавказа навсегда покоряет, оставляя в душе желание вернуться. Такой же восторг вызывают вкуснейшие блюда кавказской кухни, которые добавляют в пеструю картину путешествия максимум ярких и приятных впечатлений. Чтобы собрать воедино кулинарную палитру многонационального региона, нужно посетить все шесть республик Северо-Кавказского федерального округа.

Вы проведете 8 прекрасных дней в горах и предгорье, любуясь заснеженными хребтами, исследуя достопримечательности, дегустируя самобытные блюда национальных кухонь. Будет интересно, вкусно и гостеприимно. Каждое застолье отличается от предыдущего, позволяет познакомиться с новыми рецептами, попробовать свежайшую еду с тандыра и мангала, прочувствовать букеты самобытных соусов и приправ.

Авторский тур
Групповой
Экскурсионный
Винно-гастрономический
Горы
Сложность — Лёгкий
Возраст участников
От 8 лет
Показать детали тура
Программа
Показать все
Выезд / Встреча группы

Встреча в Минеральных Водах (аэропорт, ж/д вокзал) с последующим коротким переездом в Пятигорск, старейший бальнеологически-грязевой курорт России (основан в 1780 г. под названием Горячие Воды).

Оптимальное место прилета – город Минеральные Воды. Сюда же приходят поезда из всех уголков страны (Северо-Кавказская железная дорога).

Мы рекомендуем воспользоваться ночными рейсами, чтобы не опоздать ко времени сбора и не заказывать индивидуальный трансфер.

 

1
День 1

Пятигорск

Рекомендованные локации к посещению в Пятигорске – Лермонтовский домик, парк «Цветник», место дуэли, гора Машук, озеро Провал. В национальных кафе и ресторанах огромный выбор блюд, характерных для различных регионов северного Кавказа и Закавказья. Нужно обязательно попробовать чахохбили, шашлык, рыбу на мангале, запеченные овощи. Богатство вкуса и аромата еды позволяет раскрыть соус ткемали с зеленью, острым перцем и кислой алычой. Не уступают по популярности ткемали и пятигорская аджика на основе винного уксуса, сельдерея, чеснока, красного перца, уцхо-сунели, кориандра, базилика. Кстати, традиционная аджика не содержит томатов и прочих овощей.

2
День 2

Карачаево-Черкесия

Живописная, хлебосольная и уютная Карачаево-Черкесия расположена на западе Северного Кавказа. При переезде мы пересечем самый высокий в России асфальтированный перевал – Гум-Баши (2180 м), на котором оборудована смотровая площадка с великолепными видами на Главный Кавказский хребет, плато Бийчесын и два обледенелых пика Эльбруса.

Наша цель – курортный поселок Домбай у подножия 4-тысячника Домбай-Ульген (4046 м). Здесь мы поднимемся по канатной дороге на склоны горы Мусса-Ачитара, полюбуемся горными панорамами и познакомимся с черкесской кухней, которую часто называют адыгской. Главный ингредиент – птица, баранье мясо и субпродукты, фасоль, сливочный соус, сметана, лук. Реже используется конина. Основные блюда – шашлык, отварной цыпленок (торта), баранья лопатка (джау-орун), сохта (ливерная колбаса), рагу из птицы (гедлибже). Много вариаций плова и мясных, овощных, кисломолочных супов (шорпа, упре, щипс, хинкель). Гордость карачаево-черкесской кухни – свежий и копченый адыгейский сыр, изготовленный по уникальным рецептам. Большое распространение в регионе получили кукурузные лепешки (нартук-чыржин), халва и хычины с фаршем, сыром, картофелем.

3
День 3

Кабардино-Балкария

На юго-западе Кабардино-Балкарской республики расположен главный символ Кавказа – спящий стратовулкан Эльбрус, наивысшая точка России и Европы (5642 м). В Приэльбрусье мы добираемся через легендарное Баксанское ущелье. Подъем на Эльбрус – от нижних канатных станций на Поляне Азау. Доступную для посещения высоту определяем на месте исходя из свободного времени, погоды, самочувствия и пожеланий группы. Стандартный подъем до ст. «Мир» (3500 м), максимальный – до ст. «Гара-Баши» (3780 м). На заоблачной высоте организм не требует еды, но хочет вкусной компенсации при возвращении к подножию.

Программой предусмотрено посещение Поляны нарзанов в 6 км от Эльбруса. Это красивая лесопарковая зона с источниками природно-минеральной питьевой воды и национальными кафе. Основу кабардино-балкарской кухни составляют баранина, говядина и птица под различными соусами (сметанный, чесночный). Популярные блюда – гедлибже, жаркое, шашлык, лицуклибже, лягур, жал-баур. В Приэльбрусье можно отведать очень аппетитной шорпы, форели на углях, брынзы, лагмана, копченого сыра, свежего айрана. Богатый выбор выпечки и сладостей: хычины - визитная карточка Кабардино-Балкарии, эт-хычины, лакумы, халва, зыкарыс.

4
День 4

Северная Осетия

Древние предки осетин, скифо-сарматские племена аланов, дали республике второе официальное название – Алания. Это красивейший регион со смешанным рельефом из предгорных равнин, могучих хребтов, глубоких каньонов, изумрудных долин, буйных рек и огромных ледников. Мы увидим самый восточный 5-тысячник Кавказа – гору Казбек (5033 м), полюбуемся могучим Тереком, оценим все великолепие Кармадонского ущелья.

В рамках экскурсии по Владикавказу посетим исторический центр столицы, пешеходный бульвар на улице Мира, республиканский краеведческий музей, суннитскую мечеть, набережную Терека, старейший на Кавказе парк культуры и отдыха им. Коста Хетагурова (по желанию). Традиционная осетинская кухня формировалась под влиянием соседей-горцев, кочевых племен и непростых условий проживания в высокогорье.

Много блюд готовится на огне и в казане. Основные ингредиенты – отварное или жареное мясо, острые соусы, рассольный сыр (ирон цыхт). Изумительным вкусом обладает местный шашлык (физонæг). По всему миру известны осетинские пироги с большим выбором начинок – картофельно-сырная (картофджин), тыквенная (насджин), капустно-сырная (кабускаджин), сырная (хабизджин), чесночно-мясная (фыдджин), фасолевая (кадурджин), вишневая (балджин).

5
День 5

Ингушетия

Маленькая и уютная Ингушетия – рай для туристов. Здесь множество природных и рукотворных достопримечательностей, удивительной красоты горы, долины, водопады, очень вкусная вайнахская кухня и доброжелательные люди. Мы полюбуемся красотой Джейрахского ущелья, проедем по части «Великого Шелкового пути», увидим охранно-башенные комплексы и древние храмы, которым насчитывается 1000 лет.

Главной изюминкой исторически-познавательной экскурсии является группа 4-этажных оборонительных башен «Вовнушки» (XV-XVIII вв.) в долине реки Гулой-Хи.

Традиционная ингушская кухня характеризуется разнообразием и умеренным использованием острых специй. Особое место занимают национальные блюда из птицы, говядины, баранины, кукурузной муки – халтам дулх, кхерзан дулх, шашлык, сискал. Обязательно стоит попробовать молочную кашу с брынзой (худар). Статус культового блюда у ингушей отведен лепешке чапильгаш, которая готовится из пшеничной муки по особому рецепту на айране. Классические начинки – зелень с творогом, картофелем или сыром. Вызывает аппетит кукурузный хлеб сискал-мохь с добавлением бараньего сала. Полукруглые лепешки хынгалыш имеют нежный вкус тыквы с топленым маслом. Популярная сладость – халва с изюмом и орехами.

6
День 6

Чечня

В рамках кулинарного тура по северному Кавказу вас ожидает обширная экскурсия по городу Грозному и дегустация простых, но необычайно вкусных национальных блюд из муки, мяса, зелени, курицы. Мы посетим Национальный музей, Исламский комплекс с джума-мечетью «Сердце Чечни» (4 минарета по 62 метра), каскады цветных фонтанов, набережную Сунжи, бульвар на проспекте В.В. Путина. Вайнахская кухня – древнейшая на Северном Кавказе. Именно она во многом определила кулинарные и застольные традиции других горных народов. В перечень рекомендуемых к пробе блюд входят жижиг галнаш (галушки с мясом), жижигит-чорпа (мясной суп), блины на молоке (гваймакхш) и чеченский чепалгаш с луково-творожной начинкой. Особняком стоит чуду (далнаш) – лепешка-пирог с жареной бараниной. В чеченской кухне много острых приправ, чеснока, лука. Кроме мяса и зелени, для готовки широко используются творог, сыр, кукурузная мука, тыква, сливочное масло, сметана. Сладкое меню состоит из нескольких видов хьовлы (халвы) и пирожных.

7
День 7

Дагестан

Самый восточный регион Северного Кавказа предлагает гостям уникальные достопримечательности, живописную природу, вкусную кухню с остринкой и безграничное гостеприимство.

Мы посетим глубочайшую речную долину Европы – Сулакский каньон (1920 м), который глубже Гранд-Каньона (США, 1800 м) и ущелья Тары (Черногория, 1300 м). Полюбуемся вершинами Салатау, Кулимеэр и Гимринского хребта. Посетим город Дербент, расположенный на узкой полосе между предгорьями Кавказа и Каспийским морем. Увидим древнюю крепость, ханский дворец, оборонительную стену, крепостные городские ворота (VI-XI вв.).

Первые и вторые блюда дагестанской кухни содержат много перца и достаточно остры. Визитная карточка – хинкал (вареная баранина с галушками), в которую добавляется сметано-чесночная или томатно-тминная заправка. Очень популярны курзе (каплевидные манты), чуду (лепешка с творогом, мясом или картошкой), сохта (домашние колбаски), чорпа (мясной или чечевичный суп). Среди сладостей следует выделить разнообразие бахуха (халвы). Программой предусмотрен вечерний трансфер в Кисловодск с ужином в национальном кафе селения Шаами-Юрт (Чечня).

8
День 8

Кисловодск

Сегодняшний день посвятим обзорным экскурсиям по Кисловодску. После завтрака направляемся на прогулку по парку города,пройдемся по аллее художников, купим сувениры.

После обеда в национальном кафе – дорога аэропорт в Минеральные Воды к поздним авиарейсам и отправлениям поездов.

Входит в стоимость
  • полная организация тура
  • транспорт на протяжении всего маршрута
  • проживание в отелях и гостевых домах (размещение в 2-х и 3-х местных номерах)
  • завтраки и ужин
  • работа гида
  • работа экскурсовода
Дополнительные расходы

* Цены указаны ориентировочно, могут меняться

  • авиаперелет или ж/д билеты до города Минеральные Воды и обратно
  • одноместное размещение
  • проживание в номерах "люкс" и "полулюкс"
  • дополнительный сервис в отеле (баня, сауна, бильярд и пр.)
  • индивидуальные трансферы
  • обеды и дополнительное питание
  • поднос багажа
  • билеты в музеи и на башню Грозный Сити
  • билеты на канатную дорогу Эльбрус, Домбай, Машук
  • страховка от несчастных случаев
Организатор
Статус: ТурКлуб
Опыт работы: 6+
На сайте с февраля 2023 г.

Наша команда, состоит из опытных инструкторов, гидов и организаторов, которые всю свою сознательную жизнь посвятили туризму. Мы не представляем жизни без походов и путешествий, для нас это не просто работа- это любимое дело - образ жизни! Все, что мы предлагаем, мы разработали и прошли сами и ...

Подробнее об организаторе

Дополнительная информация
С собой
  • Ветрозащитная (мембранная) куртка
  • Трекинговые брюки из синтетической ткани
  • Горные трекинговые ботинки
  • Желательно иметь термобелье, флисовую кофту
  • Перчатки, шапка, кепка
  • Сменное белье, купальник, носки
  • Рюкзак (30 литров)
  • Умывальные принадлежности
  • Накидка от дождя (дождевик) для себя и для рюкзака
  • Солнцезащитные очки и крем от загара
  • Обычная одежда (футболки, легкие брюки и шорты, легкая обувь (сандалии), одежда для выхода в кафе и рестораны)
  • P.S. обычную одежду берем в зависимости от времени года
  • Личная аптечка

Южные регионы — это сервис поиска туров выходного дня. На сайте вы найдете сотни поездок по Югу России и ближнему зарубежью: однодневные и многодневные туры, экскурсии и походы, рафтинг, джиптуры и многое другое.

Мы работаем только с проверенными турклубами и официальными туроператорами, ваш отдых в надежных руках. Изучайте программы, сравнивайте и выбирайте путешествие себе по вкусу!

Южные регионы — это сервис поиска туров выходного дня от разных организаторов. Мы работаем только с проверенными турклубами и официальными туроператорами, ваш отдых в надежных руках!

Все туры в одном месте

Большой выбор туров из вашего города

Прямые цены

Туры без наценок и комиссии

Надежные партнеры

Официальные туроператоры и проверенные турклубы

Правдивые отзывы

Реальный рейтинг организаторов

Как забронировать

1
Заявка на тур
Выберите город выезда, направление и продолжительность поездки, изучите программы и оставьте заявку на сайте
2
Подтверждение
Ожидайте звонка или сообщения, организатор подтвердит наличие мест, расскажет все подробности поездки, ответит на вопросы
3
Внесение предоплаты
Предоплата составляет от 50% до 100% от стоимости тура. Организатор расскажет подробнее об условиях бронирования
4
Чат WhatsApp
За несколько дней до выезда будет создан чат, в котором будет все самое важное: время и место сбора, список необходимых вещей
5
Отправление в путь
Собирайте вещи, не забудьте фотоаппарат и хорошее настроение, и отправляйтесь в путешествие!

Частые вопросы

Вы турклуб / турфирма / туроператор?
«Южные регионы» — это сервис по поиску туров выходного дня с выездом из Ростова и Краснодара. Мы специализируемся на поездках по югу России (Краснодарский край и республики Кавказа) и предлагаем самый большой выбор подобных туров. У нас нет наценок и комиссий за использование сервиса.
Читайте на сайте реальные отзывы о наших организаторах, задавайте вопросы нашей онлайн-поддержке, которая работает без выходных, и отправляйтесь в путешествие по вкусу ;)
Кто организатор туров?
В программе каждой поездки указано имя организатора. Вы можете прочитать информацию о нем, отзывы, посмотреть фото из поездок, а также узнать какие туры у него запланированы. Организатором может выступать как туроператор, так и турклуб совместных поездок.
Цены указаны за одного или двоих человек?
Все цены на сайте указаны за одного человека
По сколько человек набираются группы?
17-20 человек. Иногда в праздничные дни или популярные туры набор бывает до 30 человек.
На каком транспорте поедем?
Отправляемся на микроавтобусе Mercedes Sprinter Touristic или Volkswagen Transporter. При наборе большой группы обычно используются большие дальнемагистральные автобусы Higer.
Как происходит процесс бронирования?
Чтобы места были за вами зафиксированы, потребуется:
- оставить контактные данные
- внести предоплату (от 50% до 100% стоимости тура)
- также могут потребоваться паспортные данные и дата рождения (для составления транспортной страховки).

Процесс бронирования разных туров может немного отличаться — после получения заявки организатор свяжется с вами и расскажет подробнее.
Откуда отправляемся?
Мы стараемся указывать точки сбора в программе тура, но самая актуальная информация будет перед выездом, в организационном чате в WhatsApp. Чат создается организатором за несколько дней до выезда.
Что с собой брать в поездку?
Список вещей, контактный номер гида, время отравления и другие организационные моменты будут доведены до вас или в организационном чате WhatsApp, или посредством СМС от организатора. Обычно это происходит за день или за 2 дня до выезда.
Есть ли у вас офис?
У «Южных регионов» нет офиса, некоторые организаторы его имеют. В 99% случаев процесс бронирования происходит удаленно и посещение офиса не требуется.
Я планирую поехать в одиночку – так можно?
В большей части туров в этом нет никакой проблемы. Порой половина группы собирается из туристов по одному! В отелях в этом случае происходит подселение в женский или мужской номер. Но обратите внимание - в некоторых турах подселение невозможно, нужно оплачивать отдельное одноместное размещение. О возможности подселения уточняйте, пожалуйста, заранее.
Ваши маршруты сложные?
В списке наших туров есть как экскурсии, доступные для каждого, так и походы или восхождения, которые могут требовать хорошей физической подготовки и опыта участия в подобных мероприятиях. Об этом обязательно будет указано в программе. Если уровень сложности не указан — значит тур доступен всем людям с нормальной физической подготовкой.
Можно с детьми?
Да, в 99% туров можно с детьми) Как правило, для детей предоставляется скидка 10%, но бывают исключения, по каждому туру нужно будет уточнить у организатора.
Почему разная цена у двух похожих туров?
Краткий ответ: это туры разных организаторов. Если более развернуто, то каждый организатор может руководствоваться разной политикой ценообразования на свои туры, отталкиваясь от стоимости аренды транспорта, отеля, труда сопровождающих, фотографов и так далее.
В похожих турах могут немного отличаться экскурсионные программы, условия размещения. Поэтому рекомендуем выбирать программу, которая Вам больше понравилась и соответствует Вашим ценовым предпочтениям.

Есть вопросы? Напишите нам!

Пн–Пт: 9:00–20:00
Сб–Вс: 9:00–18:00

В эти часы мы активно отвечаем, но написать нам или оставить заявку вы можете в любое время суток :)

Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы ничего не пропустить!