Гастрономический тур по Кавказу

89000,00

р.

ПРОГРАММА

ОРГАНИЗАТОР

ХАРАКТЕРИСТИКИ

ПРОГРАММА

Открываем другой Кавказ - ЕДЕМ И ЕДИМ...

Величественная природа Северного Кавказа навсегда покоряет, оставляя в душе желание вернуться. Такой же восторг вызывают вкуснейшие блюда кавказской кухни, которые добавляют в пеструю картину путешествия максимум ярких и приятных впечатлений. Чтобы собрать воедино кулинарную палитру многонационального региона, нужно посетить все шесть республик Северо-Кавказского федерального округа.

Вы проведете 8 прекрасных дней в горах и предгорье, любуясь заснеженными хребтами, исследуя достопримечательности, дегустируя самобытные блюда национальных кухонь. Будет интересно, вкусно и гостеприимно. Каждое застолье отличается от предыдущего, позволяет познакомиться с новыми рецептами, попробовать свежайшую еду с тандыра и мангала, прочувствовать букеты самобытных соусов и приправ.

Обратите внимание! В стоимость гастрономического тура по Кавказу «Едем и едим» входит только комплексный завтрак, чтобы вы могли вкусно, сытно, спокойно поесть с утра. Обеды и ужины вы заказываете по меню в национальных кафе, оплачивая их отдельно.
Для путешествия мы используем комфортный и безопасный транспорт, который подготовлен для поездок по высокогорью. Физические нагрузки сведены к минимуму – прогулки-экскурсии по городам и немного лайтового трекинга вблизи горных достопримечательностей. Карта поездок оптимизирована по дням, предусматривает самые короткие переезды в условиях сложного горного рельефа.

ПРОГРАММА

Уровень сложности: базовый, физическая нагрузка минимальна
Продолжительность тура: 8 дней (7 ночей в отеле)
Возраст: от 5 лет
Размер группы: от 2 человек

1 ДЕНЬ

Пятигорск

Встреча в Минеральных Водах (аэропорт, ж/д вокзал) с последующим коротким переездом в Пятигорск, старейший бальнеологически-грязевой курорт России (основан в 1780 г. под названием Горячие Воды). Расположен в предгорьях Большого Кавказа на высотах 500-700 м над уровнем моря. Наивысшая точка – пятиглавая Бештау (1400 м), давшая современное название обширной предгорной равнине и курорту. Пятигорск неотрывно связан с именем Михаила Юрьевича Лермонтова, который здесь отдыхал в детстве, проходил военную службу, создал свои лучшие творения и погиб в 1841 году.

Рекомендованные локации к посещению – Лермонтовский домик, парк «Цветник», место дуэли, гора Машук, озеро Провал. В национальных кафе и ресторанах огромный выбор блюд, характерных для различных регионов северного Кавказа и Закавказья. Нужно обязательно попробовать чахохбили, шашлык, рыбу на мангале, запеченные овощи. Богатство вкуса и аромата еды позволяет раскрыть соус ткемали с зеленью, острым перцем и кислой алычой. Не уступают по популярности ткемали и пятигорская аджика на основе винного уксуса, сельдерея, чеснока, красного перца, уцхо-сунели, кориандра, базилика. Кстати, традиционная аджика не содержит томатов и прочих овощей.

2 ДЕНЬ

Карачаево-Черкесия

Живописная, хлебосольная и уютная Карачаево-Черкесия расположена на западе Северного Кавказа. При переезде мы пересечем самый высокий в России асфальтированный перевал – Гум-Баши (2180 м), на котором оборудована смотровая площадка с великолепными видами на Главный Кавказский хребет, плато Бийчесын и два обледенелых пика Эльбруса.

Наша цель – курортный поселок Домбай у подножия 4-тысячника Домбай-Ульген (4046 м). Здесь мы поднимемся по канатной дороге на склоны горы Мусса-Ачитара, полюбуемся горными панорамами и познакомимся с черкесской кухней, которую часто называют адыгской. Главный ингредиент – птица, баранье мясо и субпродукты, фасоль, сливочный соус, сметана, лук. Реже используется конина. Основные блюда – шашлык, отварной цыпленок (торта), баранья лопатка (джау-орун), сохта (ливерная колбаса), рагу из птицы (гедлибже). Много вариаций плова и мясных, овощных, кисломолочных супов (шорпа, упре, щипс, хинкель). Гордость карачаево-черкесской кухни – свежий и копченый адыгейский сыр, изготовленный по уникальным рецептам. Большое распространение в регионе получили кукурузные лепешки (нартук-чыржин), халва и хычины с фаршем, сыром, картофелем.

3 ДЕНЬ

Кабардино-Балкария

На юго-западе Кабардино-Балкарской республики расположен главный символ Кавказа – спящий стратовулкан Эльбрус, наивысшая точка России и Европы (5642 м). В Приэльбрусье мы добираемся через легендарное Баксанское ущелье. Подъем на Эльбрус – от нижних канатных станций на Поляне Азау. Доступную для посещения высоту определяем на месте исходя из свободного времени, погоды, самочувствия и пожеланий группы. Стандартный подъем до ст. «Мир» (3500 м), максимальный – до ст. «Гара-Баши» (3780 м). На заоблачной высоте организм не требует еды, но хочет вкусной компенсации при возвращении к подножию.

Программой предусмотрено посещение Поляны нарзанов в 6 км от Эльбруса. Это красивая лесопарковая зона с источниками природно-минеральной питьевой воды и национальными кафе. Основу кабардино-балкарской кухни составляют баранина, говядина и птица под различными соусами (сметанный, чесночный). Популярные блюда – гедлибже, жаркое, шашлык, лицуклибже, лягур, жал-баур. В Приэльбрусье можно отведать очень аппетитной шорпы, форели на углях, брынзы, лагмана, копченого сыра, свежего айрана. Богатый выбор выпечки и сладостей: хычины - визитная карточка Кабардино-Балкарии, эт-хычины, лакумы, халва, зыкарыс.

4 ДЕНЬ

Северная Осетия

Древние предки осетин, скифо-сарматские племена аланов, дали республике второе официальное название – Алания. Это красивейший регион со смешанным рельефом из предгорных равнин, могучих хребтов, глубоких каньонов, изумрудных долин, буйных рек и огромных ледников. Мы увидим самый восточный 5-тысячник Кавказа – гору Казбек (5033 м), полюбуемся могучимТереком, оценим все великолепие Кармадонского ущелья.

В рамках экскурсии по Владикавказу посетим исторический центр столицы, пешеходный бульвар на улице Мира, республиканский краеведческий музей, суннитскую мечеть, набережную Терека, старейший на Кавказе парк культуры и отдыха им. Коста Хетагурова (по желанию). Традиционная осетинская кухня формировалась под влиянием соседей-горцев, кочевых племен и непростых условий проживания в высокогорье.

Много блюд готовится на огне и в казане. Основные ингредиенты – отварное или жареное мясо, острые соусы, рассольный сыр (ирон цыхт). Изумительным вкусом обладает местный шашлык (физонæг). По всему миру известны осетинские пироги с большим выбором начинок – картофельно-сырная (картофджин), тыквенная (насджин), капустно-сырная (кабускаджин), сырная (хабизджин), чесночно-мясная (фыдджин), фасолевая (кадурджин), вишневая (балджин).

5 ДЕНЬ

Ингушетия

Маленькая и уютная Ингушетия – рай для туристов. Здесь множество природных и рукотворных достопримечательностей, удивительной красоты горы, долины, водопады, очень вкусная вайнахская кухня и доброжелательные люди. Мы полюбуемся красотой Джейрахского ущелья, проедем по части «Великого Шелкового пути», увидим охранно-башенные комплексы и древние храмы, которым насчитывается 1000 лет. Главной изюминкой исторически-познавательной экскурсии является группа 4-этажных оборонительных башен «Вовнушки» (XV-XVIII вв.) в долине реки Гулой-Хи.

Традиционная ингушская кухня характеризуется разнообразием и умеренным использованием острых специй. Особое место занимают национальные блюда из птицы, говядины, баранины, кукурузной муки – халтам дулх, кхерзан дулх, шашлык, сискал. Обязательно стоит попробовать молочную кашу с брынзой (худар). Статус культового блюда у ингушей отведен лепешке чапильгаш, которая готовится из пшеничной муки по особому рецепту на айране. Классические начинки – зелень с творогом, картофелем или сыром. Вызывает аппетит кукурузный хлеб сискал-мохь с добавлением бараньего сала. Полукруглые лепешки хынгалыш имеют нежный вкус тыквы с топленым маслом. Популярная сладость – халва с изюмом и орехами.

6 ДЕНЬ

Чечня

В рамках кулинарного тура по северному Кавказу вас ожидает обширная экскурсия по городу Грозному и дегустация простых, но необычайно вкусных национальных блюд из муки, мяса, зелени, курицы. Мы посетим Национальный музей, Исламский комплекс с джума-мечетью «Сердце Чечни» (4 минарета по 62 метра), каскады цветных фонтанов, набережную Сунжи, бульвар на проспекте В.В. Путина. Вайнахская кухня – древнейшая на Северном Кавказе. Именно она во многом определила кулинарные и застольные традиции других горных народов. В перечень рекомендуемых к пробе блюд входят жижиг галнаш (галушки с мясом), жижигит-чорпа (мясной суп), блины на молоке (гваймакхш) и чеченский чепалгаш с луково-творожной начинкой. Особняком стоит чуду (далнаш) – лепешка-пирог с жареной бараниной. В чеченской кухне много острых приправ, чеснока, лука. Кроме мяса и зелени, для готовки широко используются творог, сыр, кукурузная мука, тыква, сливочное масло, сметана. Сладкое меню состоит из нескольких видов хьовлы (халвы) и пирожных.

7 ДЕНЬ

Дагестан

Самый восточный регион Северного Кавказа предлагает гостям уникальные достопримечательности, живописную природу, вкусную кухню с остринкой и безграничное гостеприимство. Мы посетим глубочайшую речную долину Европы – Сулакский каньон (1920 м), который глубже Гранд-Каньона (США, 1800 м) и ущелья Тары (Черногория, 1300 м). Полюбуемся вершинами Салатау, Кулимеэр и Гимринского хребта. Посетим город Дербент, расположенный на узкой полосе между предгорьями Кавказа и Каспийским морем. Увидим древнюю крепость, ханский дворец, оборонительную стену, крепостные городские ворота (VI-XI вв.).

Первые и вторые блюда дагестанской кухни содержат много перца и достаточно остры. Визитная карточка – хинкал (вареная баранина с галушками), в которую добавляется сметано-чесночная или томатно-тминная заправка. Очень популярны курзе (каплевидные манты), чуду (лепешка с творогом, мясом или картошкой), сохта (домашние колбаски), чорпа (мясной или чечевичный суп). Среди сладостей следует выделить разнообразие бахуха (халвы). Программой предусмотрен вечерний трансфер в Кисловодск с ужином в национальном кафе селения Шаами-Юрт (Чечня).

8 ДЕНЬ

Кисловодск

Сегодняшний день посвятим обзорным экскурсиям по Кисловодску. После завтрака направляемся на прогулку по парку города,пройдемся по аллее художников, купим сувениры. После обеда в национальном кафе – дорога аэропорт в Минеральные Воды к поздним авиарейсам и отправлениям поездов.

СТОИМОСТЬ: 89 000 руб/чел.

Входит в стоимость:

полная организация тура
транспорт на протяжении всего маршрута
проживание в отелях и гостевых домах (размещение в 2-х и 3-х местных номерах)
завтраки и ужин
работа гида
работа экскурсовода

Дополнительные расходы:

авиаперелет или ж/д билеты до города Минеральные Воды и обратно
одноместное размещение
проживание в номерах "люкс" и "полулюкс"
дополнительный сервис в отеле (баня, сауна, бильярд и пр.)
индивидуальные трансферы
обеды и дополнительное питание
поднос багажа
билеты в музеи и на башню Грозный Сити
билеты на канатную дорогу Эльбрус, Домбай, Машук
страховка от несчастных случаев

Что взять с собой:

Ветрозащитная (мембранная) куртка
Трекинговые брюки из синтетической ткани
Горные трекинговые ботинки
Желательно иметь термобелье, флисовую кофту
Перчатки, шапка, кепка
Сменное белье, купальник, носки
Рюкзак (30 литров)
Умывальные принадлежности
Накидка от дождя (дождевик) для себя и для рюкзака
Солнцезащитные очки и крем от загара
Обычная одежда (футболки, легкие брюки и шорты, легкая обувь (сандалии), одежда для выхода в кафе и рестораны)
P.S. обычную одежду берем в зависимости от времени года
Личная аптечка

ОРГАНИЗАТОР: Ольга (МинВоды)
______________________________

Хотите поехать?
Нажмите кнопку «Забронировать», чтобы оставить заявку.
С вами свяжется организатор тура, подтвердит наличие мест и расскажет подробнее о бронировании.

Если у вас есть вопросы, напишите нам в WhatsApp (+7-937-549-30-69)

______________________________

ЮЖНЫЕ РЕГИОНЫ - сайт, на котором собраны туры от разных организаторов без наценок. Мы сотрудничаем с проверенными туроператорами и турклубами совместных поездок.

ОРГАНИЗАТОР

ОБ ОРГАНИЗАТОРЕ

Опыт работы: 6 лет
Организовано туров: 500+
Довольных туристов: 5000+
Статус: ТурКлуб

Наша команда, состоит из опытных инструкторов, гидов и организаторов, которые всю свою сознательную жизнь посвятили туризму.
Мы не представляем жизни без походов и путешествий, для нас это не просто работа- это любимое дело - образ жизни!
Все, что мы предлагаем, мы разработали и прошли сами и отобрав самое лучшее предоставляем Вам!

ОТЗЫВЫ

Ольга
Хочу сказать огромное -преогромное спасибо Умару и Ольге (Андрею Павлову).
Все было просто восхитительно! Умар очень грамотный водитель и приятный собеседник, Ольга - не просто гид от Бога , но и чуткая, заботливая девушка. Эта пара помогла нам увидеть все красоты Кабардино-Балкарии .Благодаря Умару и Ольге мы просто влюбились в этот край! Рекомендую эту команду всем , и тем кто едет не первый раз , а новичкам особенно!!!спасибо, спасибо , спасибо!!!

Надежда
Хочу сказать большое спасибо замечательным людям - Умару и Ольге! Прошло чуть больше недели с момента нашего возвращения из чудесного путешествия, которое организовали нам ребята. С самого начала поездки мы были окружены заботой и чутким отношением. Ребята всегда были рядом и на связи с нами. Мы посетили огромное количество красивейших мест и прошли много километров пути )Мы получили кучу эмоций и впечатлений!…Кабардино - Балкария удивительная! Прекрасно всё - горы, речки, водопады, лошадки и бараны, хычины и шурпа, а главное, люди! Их тепло и гостеприимство. Если вы хотите отдохнуть от огромных городов, то лучше места не найти! Душевное спокойствие и равновесие будет восстановлено :)))

Илья
Отдых был замечательный, по организации тура все было как договаривались! Люди-слово. Всем советую)

Михаил
В Джилы-су был первый раз. Очень всё понравилось, хочу ещё туда. Обалдено красивая местность! Условия проживания, по сравнению с близлежащим палаточным кемпингом комфортные. Тёплые вагончик с печкой, электричество, вода и газ. Единственное, что не понравилось, это не нашёл в близлежащих кошарах вкусного сыра...

ФОТО ИЗ ТУРОВ